Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur ( surabaya ). Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun,bengkoang,nanas, dan ditambah lontong,tempe,tehu,kentang dan cingur serta sayuran-sayuran seperti kecambah,kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang,pisang batu,cabai,kacang tanah (yang digoreng) dan krupuk.